Fingerfood / Buffet
Fingerfood / Buffet
Unsere Speisen sind immer etwas Besonderes, mit Liebe und Herz kreiert. Egal ob Großveranstaltung, ungezwungene Familienfeier, romantische Hochzeit oder exklusives Firmen-Event. Lassen Sie sich von unseren Speisen und unserem Service verzaubern.
Beispiel-Buffet/Fingerfood 1
ab 20 Personen
Beispiel-Buffet/Fingerfood 2
ab 20 Personen
Beispiel-Buffet/Fingerfood 1
ab 20 Personen
Salat im Glas
frische Gemüsesticks
Obstspieße
halbierte Bauernschnitten
Sandwiches
Lachscrêpes
Anti – Pasti – Spieße
Dattelspieße
Boulettchen am Spieß
Schnitzelchen vom Schwein oder Geflügel
Mozarellaspieße mit getrockneten – oder Kirschtomaten
Dessert im Glas
Blechkuchen
Lieferkosten
Anlieferung & Aufbau inkl. Wärmetechnik, Anlegebesteck & Cateringbeschilderung im Raum Potsdam zwischen 30€ – 60€ (Abhängig vom Aufwand wie: Entfernung, Etage & Wochentag)
Menü als PDF downloaden – unverbindlich anfragen
Beispiel-Buffet/Fingerfood 2
ab 20 Personen
Salat im Glas
Obstspieße
halbierte Bauernschnitten
ganze Bauernschnitten
belegte Brötchen hell/dunkel
Anti – Pasti – Spieße
Dattelspieße
Boulettchen am Spieß
Schnitzelchen vom Schwein oder Geflügel
Currywurst im Glas
Medaillons vom Filet mit Créme-Topping
Mozarellaspieße mit getrockneten – oder Kirschtomaten
Seegrashappen
Dessert im Glas
Lieferkosten
Anlieferung & Aufbau inkl. Wärmetechnik, Anlegebesteck & Cateringbeschilderung im Raum Potsdam zwischen 30€ – 60€ (Abhängig vom Aufwand wie: Entfernung, Etage & Wochentag)
Menü als PDF downloaden – unverbindlich anfragen
einzelne Komponenten
Kalte Küche
| Bratenplatte (Braten, Schinken und Salamiauswahl) | ab 10 Port. |
| Lachsbrett (3-4 versch. Sorten mit Sahnemeerrettich) | ab 10 Port. |
| Hackepeterschwein mit Zwiebeln und Gurke als Beilage | ab 1,0 Kg |
| Hähnchenbrust halbiert gefüllt mit Frisch/ Schafskäse ca. 100g | ab 16 Stk. |
| Käseplatte klassik deutsche und französische Spezialitäten ca. 100g | ab 10 Port. |
| Brotzeit Bayern für 12-15 Pers.- großes Brett mit: wir beraten Sie! | 1 Brett |
| Brotzeit Mediterran für 12-15 Pers. – auf weißen Tellern: wir beraten Sie! | 1 Brett |
| Brotzeit Brandenburg für 12-15 Pers.- großes Brett mit: wir beraten Sie! | 1 Brett |
| Bündnerfleisch auf Ruccolasalat mit Balsamico ca. 80g | ab 10 Port. |
| Anti Pasti Platte + Schinken, Salami | ab 10 Port. |
| Anti Pasti Platte veggie Oliven, Pepperoni, Tomate, Paprika, gebr. Zwiebeln | ab 10 Port. |
| Feigen mit Seranoschinken halbierte Stücke auf Rucola + Mozzarella oder Ziegenkäse | ab 10 Port. |
| Honigmelone mit Seranoschinken – Fingerfood am Spieß | ab 40 Stk. |
| Tomaten-Mozzarellaplatte mit Basilikum, Olivenöl & Balsamico | ab 10 Port. |
Gemüsestickplatte mit Dipp Sellerie, Karotten, Paprika und Gurken in Sticks geschnitten. Dazu Kräuter-Frischkäse Dip  |
ab 10 Port. |
| Vitello Tonato dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern Sauce | ab 10 Port. |
Fingerfood
| Bauernschnitte halbe Scheibe Krustenbrot – Wunschbelag (ganze Schnitte möglich) |
ab 15 Stk. |
| Belegte Brötchen dunkel (Wunschbelag möglich) |
ab 15 Stk. |
| Belegte Brötchen hell (Wunschbelag möglich) |
ab 15 Stk. |
| Boulettchen am Spieß ca. 50g + Gewürzgurkenwürfel |
ab 15 Stk. |
| Bruschetta |
ab 15 Stk. |
| Anti Pasti Spieß – ca. 5 cm |
ab 15 Stk. |
| Canapees klassik ca 5cm | ab 15 Stk. |
| Dattelspieße 2 Datteln im Speckmantel am Spieß |
ab 20 Stk. |
| Käsespieß mit Weintrauben ca. 5 Teile auf 8cm | ab 15 Stk. |
| Medaillions vom Schweinefilet mit Creme-Topping & kleiner Deko |
ab 20 Stk. |
| Minisandwiches (dreieckig verschieden belegt) |
ab 15 Stk. |
| Mozzarella-Spieß mit getrockneten Tomaten ca 8cm |
ab 15 Stk. |
| Mozzarella-Spieß mit Kirschtomaten ca 8cm |
ab 15 Stk. |
| Lachscreppes-Röllchen gefüllt mit Lachs- und Meerrettichcreme |
ab 15 Stk. |
| Obstspieß 8cm |
ab 15 Stk. |
| Salat im Weckglas z.B. mit Rucola-Mango-Nudelsalat inkl. Balsamicodressing |
ab 10 Stk. |
| Scampi-Spieß mit Knoblauch 8cm ca. 40g ohne Schale | ab 15 Stk. |
| Schinken-Spargel-Spieß 12cm | ab 15 Stk. |
| Seegras-Happen Seegrassalat mit Lachs & roten Pfefferbeeren in Waffel |
ab 20 Stk. |
| Wiener, Bockwurst, Regensburgen, Knacker, Kabanossi usw. kalt oder warm | ab 10 Stk. |
Salate
| Salate nach Wahl (Fleisch, Geflügel, Kartoffel, Nudel, Pilz, Hering, Gurke) | ab 1,5 Kg |
| Kartoffelsalat Meissner spezial mit Äpfeln, Ei, Gurke und Zwiebeln | ab 1,5 Kg |
| Kartoffelsalat Bayrisch kalt oder warm mit Essig/Öl | ab 2,0 Kg |
| Krautsalat mit Paprika, Essig/Öl | ab 1,5 Kg |
| Nudelsalat mit Paprika und einer Remoulade | ab 2,0 Kg |
| Nudelsalat Italienisch mit Tomtem, Pininienkernen, Olivenöl… | ab 1,5 Kg |
| Ruccola-Mango-Salat (Mango, Mozzarella, Champis Balsamico-Limettendressing) | ab 1,5 Kg |
| Salat im Weckglas z.B. mit Rucola-Mango-Nudelsalat inkl. Balsamicodressing |
ab 10 Stk. |
| Sommersalat gemischt auf Wusch mit Feta, Essig/Öl, Hausdressing, Balsamico | ab 1,5 Kg |
| Sollte Ihr Salat nicht dabei sein, so sprechen sie mit uns. Fast alles ist möglich! |
|
Suppen klassik/creme
| Suppe/Eintopf nach Wahl ca. 350ml | ab 15 Port. |
| Gaspachio kalte Tomatensuppe Ital. | ab 15 Port. |
| Hochzeitssuppe klassisch | ab 15 Port. |
| Kartoffelcremesuppe scharf mit Bündnerfleisch und Kerbel | ab 15 Port. |
| Kartoffelsuppe mit Wursteinlage und frischer Petersilie | ab 15 Port. |
| Käselauchsuppe klassisch | ab 15 Port. |
| Kesselgoulasch deftig mit Paprika und Kartoffeln | ab 15 Port. |
| Kürbiskerncremesüppchen | ab 15 Port. |
| Minestrone ital. Gemüsesuppe | ab 15 Port. |
| Möhreneintopf klassisch | ab 15 Port. |
| Möhren-Ingwer-Sahnesüppchen (leicht scharf) | ab 15 Port. |
| Ochsenschwanzsuppe klassisch (klar) | ab 15 Port. |
| Soljanka klassisch auf Wunsch mit Zitrone und Sahne | ab 15 Port. |
| Spargelcremesüppchen | ab 15 Port. |
| Tomatencremesüppchen | ab 15 Port. |
| Zucchinicremesüppchen | ab 15 Port. |
Warme Küche
| Brotteigbraten verschieden gefüllt (Wir beraten Sie!) | ab 2,0 Kg |
| Schweinebraten in Scheiben mit dunkler Soße | ab 2,0 Kg |
| Kasslerbraten in Scheiben mit dunkler Soße | ab 2,0 Kg |
| Spanferkel gebacken auf dem Brett | ab 15 Kg |
| Spanferkelkeulen gebacken auf dem Brett oder auf Sauerkraut | ab 2,0 Kg |
| Filettopf „Louis“ Schweinefilet, Schinken, Käse | ab 2,0 Kg |
| Entenbrust mit gebratenen Kirschen und Marsala | ab 2,0 Kg |
| Huhn in Wermutsoße | ab 2,0 Kg |
| Lammpfanne „Knoblauch Pur!!!“ | ab 2,0 Kg |
| Medeterane Pfanne mit Oliven und Tomaten | ab 2,0 Kg |
| Schnitzel groß ca. 200g | ab 10 Stk. |
| Schnitzelchen klein (auch Geflügel möglich – 2,20€/Stück) |
ab 10 Stk. |
| Schweinefilet in Granatapfeljus | ab 2,0 Kg |
| Rehbraten oder Rehrücken mit Calvados-Äpfeln | ab 2,0 Kg |
| Wildschweinkeule gebraten mit Rotweinsoße | ab 1,5 Kg |
Beilagen
| Bandnudeln mit Olivenöl | ab 1,5 Kg |
| Basmatireis | ab 1,5 Kg |
| Champignons groß gefüllt mit Spinat oder Hack | ab 15 Stk. |
| Champignons gebraten mit Schinken-Sahnesoße mit frischen Kräutern | ab 2,0 Kg |
| Gemüse z.B. grüne Bohnen und Möhren, Blumenkohl, Broccoli, Rosenkohl… | ab 1,5 Kg |
| Kartoffelgratin in Bechamellsoße mit Käse (veget.) | ab 2,0 Kg |
| Gemüsegratin mit Käse (veget.) | ab 2,0 Kg |
| Petersilienkartoffeln | ab 2,0 Kg |
| Ratatouille aus dem Ofen (Medeteraner Gemüsemix, Olivenöl…) | ab 2,0 Kg |
| Reis klassisch | ab 2,0 Kg |
| Rosmarinkartoffeln mit getr. Tomaten und Olivenöl | ab 2,0 Kg |
| Sauerkraut / Rotkohl / Schmorkohl | ab 2,0 Kg |
Dessert
Alle Desserts im Glas erhältlich. Z.B. für ein Flying Buffet.
| Blechkuchen verschiedene Sorten möglich (a. Wunsch halbiert) | ab 10 Stk. |
| kleine Köstlichkeiten z.B. Tiramisu, Sachertorte, Mousse au Chocolat, rote Grütze, Puddingsorten, Joghurtsorten |
ab 10 Stk. |
| Mascarponecreme mit Obst o. Pürree z.B. Mango, Blaubeere… , Ananas-Kokos-Creme, Ananas-Minze, Obstsalate o. stückig… | ab 10 Stk. |
| (saisonabhängig, ab 10 Teilen/ Sorte) |
Brot und Co.
| Baguettestange franz. Oder dunkle Rustistange | ab 1 Stk. |
| Brezeln klassik | ab 10 Stk. |
| Mischbrot, Krustenbrot, Kastenbrot, Chiabata verschiedene Sorten möglich | ab 1 Stk. |
| Partybrötchen klein und fein – bunte Mischung | ab 20 Stk. |
| Rustistange | ab 1 Stk. |
Für die kleinen Genießer
| rote und grüne Grütze mit Vanillesoße | ab 10 Port. |
| Nudeln mit Schinken-Sahne-Sauce | ab 10 Port. |
| Nudeln mit Tomatensauce und Jagdwurst | ab 10 Port. |
| Minisandwiches (dreieckig verschieden belegt) |
ab 15 Stk. |
| Wiener Würstchen warm | ab 10 Stk. |
Saisonhighlights
Spargelsaison >April - Juni<
| frischer Beelitzer Spargel mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter | ab 10 Port. |
| Schweineschnitzel | ab 10 Port. |
| Kalbsschnitzel | ab 10 Port. |
| Spargelsalat „klar“ | ab 10 Port. |
| Spargesalat mit Joguhrt | ab 10 Port. |
| Spargelcremesuppe | ab 15 Port. |
| Spargel mit Serranoschinken und Meerrettichsauce | ab 10 Port. |
Über die in unseren Produkten enthaltenen Allergene, Zutaten und Verarbeitungshilfsstoffe geben wir Ihnen gerne mündlich Auskunft. Eine schriftliche Dokumentation kann auf Wunsch jederzeit eingesehen werden. Bilder können abweichen.
Nicht das richtige dabei?
Sprechen sie mit uns! Fast alles ist möglich.
Ihnen fehlt außerdem Geschirr, Garderobenständer, Kühlschrank, Tresen, Möbel,…
Kein Problem
